Dalam tradisi keluarga tionghoa, pasca melahirkan biasanya selama 40 hari ibu melahirkan perlu mendapatkan perhatian khusus. Misalnya, waktu istirahat yang teratur, makanan khusus dengan ramuan herbal, mandi beredam dengan ramuan tertentu dan mendapat pijatan khusus. Salah satu makanan khusus yang biasa nya diberikan pada ibu melahirkan di dalam periode 40 adalah sup ayam obat atau sup ayam herbal. Ini bukan sup ayam biasa, namun sup ayam yang sudah diperlengkapi berbagai herbal cina yang bermanfaat untuk kesehatan. Sesuai dengan namanya, sup ayam obat, jadi mengandung obat herbal tradisional cina.
Ini bukan hanya tradisi turun temurun biasa, namun juga sebuah tradisi menjaga kesehatan tubuh yang sudah dilakukan turun temurun baik oleh kalangan tionghoa di Indonesia, Cina, Taiwan maupun di berbagai negara lain yang terdapat warga keturunan cina. Makanan bukan hanya berfungsi sebagai sumber energi yang mengenyangkan, tapi juga dipandang menjadi sebuah bagian penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan memulihkan kesehatan tubuh.
Sup Ayam Obat, Makanan yang Identik dengan Pemulihan Tubuh
Sup ayam obat dimasak dengan bahan 1 ekor ayam bersama dengan berbagai bahan herbal dan rempah tradisional tionghoa. Resep herbalnya bisa berbeda tergantung tradisi masing – masing keluarga. Contohnya pada tradisi keluarga Hokkien akan memiliki resep yang berbeda dengan keluarga Khe. Namun terdapat beberapa bahan essensial yang selalu ada di setiap resep, seperti ayam organik, ginseng, dang gui, anco dan bahan herbal lainnya. Proses memasak ayam biasanya juga dilakukan secara perlahan agar bahan – bahan yang diramu menghasilkan sarinya dan memperkaya nutrisi daging ayam. Diberikan kepada ibu melahirkan, biasanya sup ayam obat menjadi salah satu menu di dalam masa 40 hari pasca melahirkan.
Ayam yang dimasak biasanya dipilih, bukan ayam yang makan sembarang makanan seperti makanan sisa dari bahan makanan kemasan pabrikan. Biasanya hanya ayam organik, yang sejak kecil memakan makanan alami tanpa olahan pabrikan yang dipilih untuk dimasak. Tujuan pemilihan ayam ini untuk memastikan bahwa daging ayam tidak terkontaminasi atau tercemar oleh obat – obatan kimiawi seperti perangsang nafsu makan hewan, obat pembesar otot atau daging hewan dan lainnya. Oleh karenanya pemilihan bahan makanan baik daging hewan dan bumbu diperhatikan dengan seksama. Bumbu yang digunakan hanya bumbu rempah alami tanpa bumbu kimiawi kemasan hasil pabrikan.
Bukan Hanya Sup Ayam Obat
Meskipun sup ayam obat adalah salah satu sajian yang terkenal di masa 40 hari pasca melahirkan, sup ayam obat bukanlah satu – satunya menu yang disajikan selama 40 hari pada ibu melahirkan. Ada berbagai sajian makanan lain yang diramu secara khusus dan tradisional, seperti sup ikan herbal, sup daging, olahan telur kukus, ayam kukus, ikan kukus, sayuran, bubur, dan nasi yang dimasak dengan beragam bahan herbal alami tradisional. Berbagai bahan makanan ini tentunya diramu bukan hanya berdasarkan rasa enak atau disukai oleh ibu melahirkan, tapi lebih ke manfaat yang diberikan dari setiap bahan tersebut. Penggunaan rempah lain seperti jahe juga biasanya dilakukan ke berbagai menu makanan. Jahe menghadirkan manfaat rasa hangat, meredakan mual, membantu meringankan masalah pencernaan perut kembung, mengurangi rasa nyeri, membantu mengatasi peradangan, menjaga daya tahan tubuh, menurunkan kadar gula dalam darah, menjaga kesehatan jantung dan membantu mencegah flu batuk.
Karena itu, tradisi makanan pasca melahirkan dalam keluarga Tionghoa sebenarnya merupakan sebuah pola makan khusus selama masa pemulihan, bukan sekadar kebiasaan mengonsumsi sup ayam. Tapi lebih ke tradisi menjaga kesehatan tubuh. Tradisi ini diturunkan turun temurun demi meningkatkan kesadaran pentingnya menjaga kesehatan tubuh khususnya pasca melahirkan, selama 40 hari.
Tradisi Mengonsumsi Herbal Selama 40 Hari
Dalam sebagian keluarga Tionghoa, masa pemulihan setelah melahirkan dilakukan selama sekitar 40 hari. Periode ini menjadi waktu bagi ibu untuk lebih banyak beristirahat dan mendapatkan makanan bergizi untuk membantu memulihkan dan menjaga kesehatan tubuh agar segera pulih seperti sebelum kehamilan.
Selama periode ciakpo 40 hari, berbagai makanan dan minuman herbal menjadi bagian dari menu harian. Herbal tradisional dipadukan dengan ayam, daging, ikan, telur, sayuran, dan bahan makanan lainnya sehingga menghasilkan berbagai hidangan yang berbeda. Dengan resep yang juga berbeda. Jadi tidak hanya sekedar dimasak sebagai sup obat seperti yang umum pada ayam sup obat atau ayam tim herbal. Namun ada beragam jenis masakan lainnya untuk memperlengkapi manfaat sehat dari makanan yang dikonsumsi.
Tradisi mengonsumsi makanan berbahan herbal selama 40 hari ini dipercaya membantu menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh ibu selama masa pemulihan. Bagi keluarga yang masih mempertahankan tradisi tersebut, masa 40 hari menjadi waktu yang sangat penting untuk memberikan perhatian khusus kepada ibu.
Warisan Keluarga yang Terus Dipertahankan
Salah satu hal menarik dari tradisi makanan pasca melahirkan adalah adanya resep keluarga. Banyak resep diwariskan dari ibu kepada anak atau dari generasi yang lebih tua kepada generasi berikutnya.
Setiap keluarga dapat memiliki cara memasak dan kombinasi bahan yang berbeda. Ada keluarga yang lebih banyak menggunakan jahe dan kurma merah, sementara keluarga lainnya memiliki resep sup herbal dengan berbagai jenis bahan tradisional. Namun umumnya resep warisan ini juga dipengaruhi oleh suku atau marga (Se) tertentu. Seperti perbedaan resep antara keluarga dengan tradisi Hokkien dan Khek tentu berbeda.
Namun tradisi ini juga memperlihatkan bagaimana budaya Tionghoa menempatkan keluarga sebagai bagian penting dalam mendukung seorang ibu setelah melahirkan. Orang tua, pasangan, maupun anggota keluarga lainnya ikut mengambil peran dengan menyiapkan makanan dan membantu ibu melewati masa pemulihan.
Dengan demikian, sup ayam obat dan berbagai makanan herbal pasca melahirkan bukan hanya tentang makanan. Di dalamnya terdapat warisan budaya, tradisi hidup sehat, resep keluarga, perhatian, serta bentuk kasih sayang yang diberikan kepada ibu setelah melahirkan.
Catering Ciakpo Ibu Melahirkan dari DapurMedan.com
Bagi keluarga yang ingin mempertahankan tradisi makanan pasca melahirkan ala Tionghoa tanpa harus repot menyiapkan berbagai hidangan setiap hari, Catering Ca Po Ibu Melahirkan dari DapurMedan.com dapat menjadi pilihan.
DapurMedan.com menghadirkan menu Catering Ciakpo Ibu Hamil dan Catering Ciakpo Ibu Melahirkan dengan konsep makanan tradisional Tionghoa yang disiapkan untuk menemani masa kehamilan dan pemulihan setelah persalinan.
Nikmati berbagai hidangan hangat, sup, makanan bergizi, serta menu berbasis herbal dalam paket Catering Ciakpo dari DapurMedan.com.
